今朝は新鮮なすの味噌汁です。とれたてなので、かあちゃんも「なすがうまいね」と「確かに味噌汁にしても新鮮さがわかる気がする」みそは米こうじ、だんだん、味噌の量が増えた気がします。かあちゃんがしょっぱいのが好きだから「ダメダメからいのは」と言いながら、だんだんしょっぱくなってきたみたい。子供のころは、このくらいのしょっぱさだったかな、20年以上関西に住まい、健康志向で薄味に慣れたせいか、こちらの味付けはしょっぱく感じるのかな。
いつも思うこと、なすの色が汁に溶け出して色が悪くなるのなんとかならないものかなぁ。
