本日の味噌汁㉓ +自信あり「おじや」

今朝のみそ汁は、とうふとワカメ、白みそ(広島市)とシンプル。本日の自慢は「おじや」です。出汁は、日曜日のしゃぶしゃぶのお汁、アクなど雑味をキッチンペーパーで丹念にこして、冷蔵庫で4日ほど寝かせていました。(意図的ではなく寝ていました!!)

旨いです。もともとあご出汁ベースでしたが、肉と野菜からいいだしがプラスされ、さっぱりしていてコクがある感じです。かあちゃんも、僕も満足の朝ごはんでした。笑!!

本日の味噌汁㉒

今朝は新鮮なすの味噌汁です。とれたてなので、かあちゃんも「なすがうまいね」と「確かに味噌汁にしても新鮮さがわかる気がする」みそは米こうじ、だんだん、味噌の量が増えた気がします。かあちゃんがしょっぱいのが好きだから「ダメダメからいのは」と言いながら、だんだんしょっぱくなってきたみたい。子供のころは、このくらいのしょっぱさだったかな、20年以上関西に住まい、健康志向で薄味に慣れたせいか、こちらの味付けはしょっぱく感じるのかな。

いつも思うこと、なすの色が汁に溶け出して色が悪くなるのなんとかならないものかなぁ。

今朝はおやすみ!!

今朝は、セブンでパンを買いましたので、お休みします。。ホッ!!(笑)

セブンのコーンポタージュですが、かあちゃん、絶賛です。「すごく美味しい!!」そうです(笑)よかった!

本日の味噌汁㉑

今朝のみそ汁は、大失敗でした('◇')ゞ

だいこんが古かった!!だいぶ冷蔵庫で長く眠っていただいこん、ちょっと、柔らかいなあと、かあちゃんに「大丈夫かなぁ」と手渡し見てもらう「このぐらい大丈夫」との返事。だいこんと松山あげ、白みそで作ったのですが、食べられないわけではないのですが、「なんか違う」僕は食べてしまったけど、かあちゃんは「腹いっぱいで食べられない」とみそ汁にだけ口をつけずに「ご馳走様」だって。「どういうこと(笑)」大丈夫というのは、自分は食べないから大丈夫という意味だったのか!?

 昨夜の夕飯の話、しゃぶしゃぶ今度は牛肉です。かあちゃんが「ごましゃぶ」を初めてたべました。食べず嫌いの「ゴマダレ」つけてみたら、「意外としょっぱい、うまい」だそうです。

本日の味噌汁⑳

 今朝のみそ汁は、いんげんとワカメと近頃、日課のとじ卵、笑!!　

味噌は米こうじ冷蔵庫に残りの卵2個、追いついてきた。

この前は、「いんげんが固い」とかあちゃんに文句を言われたので、よく煮る

・・今回は「いい感じ」だって!!

アメリカンチェリーはデザートですが、かあちゃん、一つ食べて「もういいや」だって!

「まるでとどめの色と同じだ」って、「とどめ」ってわからなかったので「何それ?」って聞いたら、桑の実のことを言うらしい。ネットで調べたら、埼玉・群馬では養蚕が盛んだったこの地方の方言だそうです。とどめ=桑の実(蚕のエサ) 赤色から熟すと濃紫色になるそうです。知らなかった!!味はブルーベリーより酸味がなく優しい感じだそうです。おいしいらしい。。

本日の味噌汁⑲

今朝は、シンプルに豆腐とワカメで白みそです。と思ったものの冷蔵庫の卵が減らず

なぜなら、かあちやん、卵はあまり好きでないのです。またまた、とじ卵を最後に

流し入れました。この卵は、好きみたいです。「よくわからない好き嫌い!?」

 夕べはかあちゃんの食べたかった「焼きそば」を5日ぶりに作りました。

「野菜が固い」とか文句を言いながら、かなりの量を食べました(笑)

残りも自分で、冷蔵庫にしまい「朝食べる」んだそうです。「どこまで好きやねん」

今朝になると、さすがに朝から焼きそばは・・と思ったんでしょう。「焼きそばは

晩飯にする」そうです。ぼくも「その方がいいと思う」、晩飯のメインは決まりで楽!!

本日の味噌汁⑱

今朝は初の具で「インゲン豆」と豆腐です。インゲン豆はとり立てです。味噌は

米こうじ「合わせ遊びはお休み」です。かあちやん、赤みそはやっぱりだめみたいで

「白みそ」と「米こうじ」を合わせても面白くないので、お休みします。

僕ひとりの時に赤みそ合わせします。

それから、昨日の午後のこと、かあちゃんが、「今晩焼きそばが食べたい」と珍しく

リクエスト!!「この前の焼きそば、すごく旨かった」だって、僕の心の中のつぶやき

「う～ん、またぁ4日前に食べたのに・・」「夕方はフィットネス行くので・・」

「焼きそば食べると太るし、、」ということで「この前食べたばかりだから、今度ね」

と返すと、無言で悲しそう?それとも、不機嫌? 表情ではうかがえず、また、

自分だけつぶやく「近いうち作るよ、レパートリー少ないからすぐ廻って来るよ」

申し訳なかったので、晩にまぐろ他刺身を買ってきました。いつものことですが、

まぐろはかあちゃんひとりで、お召し上がりになりました。笑!!